Türkische Schafskäsehörnchen

Die Hefe in einer großen Schüssel zerbröseln und mit dem Joghurt vermischen. Öl mit dem Salz und einem Eiweiß verrühren, Mehl hinzufügen, kneten bis ein glatter Teig entsteht. Teig in gleich große Portionen teilen, mit einem feuchtem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Schafskäse mit Dill, Petersilie und Paprikapulver je nach Geschmack scharf oder nicht scharf würzen. Teigbällchen zu Handtellergroßen, 1 cm dicken Plätzchen formen, mit dem Schafskäse belegen, zuklappen und den Teigrand gut mit den Fingern andrücken. Hörnchen mit Eigelb bepinseln und bei 180 °C 20-30 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit.

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