Traubensüppchen

Die Zwiebel sehr fein hacken, mit 30 g Butter und dem Mehl anschwitzen. Den Weißwein, die Brühe und die Sahne dazugeben und 5 min. kochen lassen. Die Suppe mixen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In einer Pfanne 10 g Butter erhitzen und die Weintrauben darin karamellisieren.

Die Weintrauben auf Suppenteller verteilen und die Suppe darübergeben. Mit Petersilie garnieren.

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