Tortillaauflauf

Das Hackfleisch mit etwas Öl in der Pfanne krümelig braten. Die Zwiebel würfeln, dazugeben und glasig werden lassen. Die passierten Tomaten dazugeben und aufkochen. Mais und Kidneybohnen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Schärfe durch Cayennepfeffer, Chilipulver oder Sambal Oelek bestimmen.

Die Tortillas nacheinander mit jeweils 2 - 3 EL Hackfleischsauce füllen und alle Seiten nacheinander in die Mitte schlagen, so dass kleine Päckchen entstehen. Diese nebeneinander in die Auflaufform legen.

Die Tortillapäckchen mit saurer Sahne und dann mit Salsasauce bestreichen. Eine Schicht Käse-Tortillachips darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180 °C Umluft ca. 20 - 30 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht angebräunt ist.

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