Tortellinisalat mit Zucchini und Mozzarella

Name: Tortellinisalat mit Zucchini und Mozzarella - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Tortellini; Salz und Pfeffer; 400 g Mozzarella; 1 Zwiebel(n); 2 kleine Zucchini; 1 Bund Basilikum; 1 TL Senf (mittelscharf); 1 EL Tomatenmark; 3 EL Essig (Rotweinessig); 5 EL Olivenöl

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tortellini in reichlich Salzwasser kochen.
Schritt 2

Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen, waschen und trocknen.
Schritt 3

Nudeln, Mozzarella, Zwiebel, Zucchini und Basilikum (einige Blättchen zum Verzieren aufheben) in eine Schüssel geben.
Schritt 4

Aus Senf, Tomatenmark, Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Salat gießen.
Schritt 5

Den Salat 15 Minuten ziehen lassen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

always says:

Super Rezept, das Dressing schmeckt klasse, ist mal was anderes. Ich habe die Zucchini kurz angebraten, da ich keine rohe Zucchini mag. Ich kann den Salat nur empfehlen! Danke fürs Rezept, Always
simhopp says:

Dieser Salat ist ausgesprochen lecker. Ich habe ihn jetzt bereits zum zweiten mal gemacht, allerdings dünste ich die Zwiebel und die Zucchini kurz in heißem Öl an, bevor ich sie zum Salat gebe (rohe Zucchini ist irgendwie nicht so mein Ding). Da ich den Salat bereits gestern abend gemacht habe, habe ich ihn heute mittag noch einmal ganz leicht in der Mikrowelle angewärmt, so dass der Mozzarella ein klein wenig zerlaufen ist - mmmh :-) Gruß Simhopp

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Tortellinisalat mit Zucchini und Mozzarella

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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