Tortellini oder Gnocchi mit gebackenen Tomaten

Name: Tortellini oder Gnocchi mit gebackenen Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Tortellini mit Käsefüllung oder Gnocchi (aus dem Kühlregal); 500 g Tomate(n) (Cocktailtomaten); 50 g Pinienkerne; 50 g Parmesan; 2 EL Paniermehl; 8 EL Olivenöl; Basilikum, frisch (10-20 Blätter), ersatzweise Pesto

Zutaten

800 g Tortellini mit Käsefüllung oder Gnocchi (aus dem Kühlregal)

500 g Tomate(n) (Cocktailtomaten)

50 g Pinienkerne

50 g Parmesan

2 EL Paniermehl

8 EL Olivenöl

Basilikum, frisch (10-20 Blätter), ersatzweise Pesto

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Cocktailtomaten halbieren und auf einem Backblech verteilen. Pinienkerne groß hacken und mit dem Parmesan und dem Paniermehl mischen. Diese Masse über den Tomaten verteilen. Anschließend das Öl über die Tomaten träufeln. Dann die Tomaten in den vorgeheizten Backofen bei 220°C für 10 Minuten backen.
Schritt 2

Währenddessen die Gnocchi oder Tortellini kochen. Zum Schluss nur noch die Gnocchi/Tortellini mit den Tomaten mischen und servieren. Noch etwas Parmesan dazu reichen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

says:

Hallo, bei uns gab es das Gericht mit Ricotta-Ravioli und es hat sehr lecker geschmeckt. Ich habe noch etwas Balsamico drangegeben, das hat sehr gut gepasst. Das Basikikum habe ich zuletzt untergerührt, nicht drübergestreut. Liebe Grüße Eiswürfelchen
carrara says:

Hallo, mangels Antwort habe ich das Basilikum am Ende über das Gericht gestreut. Es würde mich aber trotzdem interessieren, wie es gedacht war, weil man das mit Pesto ja schlecht so machen kann. Geschmeckt hat es uns sehr gut. Ich hatte mich bei der Zubereitung für Gnocchi entschieden. Dazu gab es noch gefüllte Salatherzen. Ein Bild lade ich hoch. LG Carrara

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