Tortellini mit Fenchel, Speck und Parmesan

Name: Tortellini mit Fenchel, Speck und Parmesan - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Fenchelknolle(n); 2 Becher Sahne; 500 g Tortellini, frische; 2 TL Brühe; 125 g Speckwürfel; 1 Pck. Parmesan, frisch gerieben; etwas Butterschmalz; 2 Knoblauchzehe(n); 200 ml Weißwein; Muskat; Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Sauce vom Fenchel den Strunk entfernen, in Streifen schneiden und in etwas Butterschmalz ca. 10 Minuten in einer Pfanne dünsten. Im Anschluss den Speck dazugeben, gemeinsam anbraten und mit Weißwein ablöschen.
Schritt 2

Die Sahne mit der Brühe hinzufügen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Muskat und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Parmesan dazugeben, einrühren und etwas einköcheln lassen.
Schritt 3

In einer Pfanne Butterschmalz zerlassen und in zerdrückten Knoblauchzehen die Tortellini nach gewünschtem Bräunungsgrad anbraten.
Schritt 4

Die Fenchelsauce auf einen Teller geben und die angebraten Tortellini darauf anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.