Tortellini-Lauchsuppe

Den Lauch waschen, die ungenießbaren Teile abschneiden und den Rest in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, den Lauch darin anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Tortellini in der Suppe nach Anleitung kochen.

Die fertige Suppe mit etwas Schnittlauch garniert servieren. Die Suppe reicht für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptspeise.

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