Tortellini in Käse-Schinken Soße

In einem Topf die Tortellini nach Anweisung kochen.

Zwiebeln schälen und fein hacken. Kochschinken und Champignons in die gewünschte Größe schneiden.

In einem Topf die Zwiebeln im heißen Öl bzw. in der zerlassenen Butter bzw. dem Öl glasig anschwitzen. Den Kochschinken und die Champignons kurz dazu geben. Mit dem Wasser ablöschen (wer Weißwein benutzt, diesen bitte etwas köcheln lassen). Den Schmelzkäse zufügen und auf mittlerer Stufe langsam schmelzen lassen. Sobald der Käse aufgelöst ist, noch die Crème fraîche unterrühren. Nach Geschmack würzen und zusammen mit den Tortellini servieren.

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