Tortellini in Brokkoli-Sahne-Sauce

Tortellini nach Anleitung kochen. Den Brokkoli ca. 8 min. in mit gekörnter Brühe gewürztem Wasser kochen und das Kochwasser auffangen.

Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit der Sahne aufgießen und mit dem Kochwasser soweit auffüllen, bis eine sämige Soße entsteht. 5 - 10 min. einköcheln lassen und evtl. mit dem Kochwasser bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen. Brokkoli in der Soße warm halten. Mit Salz und Pfeffer, evtl. gekörnter Brühe abschmecken.

Die Tortellini und die Brokkolisoße in eine Schüssel geben, vermischen und servieren.

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