Topfen - Hirse - Auflauf

Eidotter mit Honig, Vanille und Butter schaumig rühren. Den Topfen und die Hirseflocken unterrühren und bei Bedarf etwas Milch beigeben.

Die klein geschnittenen Äpfel in die Masse rühren, mit Zimt abschmecken.

Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Die Masse in eine leicht geölte Auflaufform füllen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 30 min backen.

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