Tomato - Keftédes

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten klein hacken und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alles mit den Händen gut vermengen. Dann soviel Mehl dazu, dass die Masse leicht bindet, aber nicht pampig, wird.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit einem großen Löffel die Keftédesmasse Löffel für Löffel ins Öl legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Ideal als Vorspeise oder zu gegrilltem Lamm.

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