"Tomatensuppe tropisch" mit Mango und Ingwer

Zwiebel und Ingwer würfeln und andünsten. Gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben. Gewürze untermischen und 10 Minuten köcheln lassen. Mango fein würfeln und eine Hälfte davon zur Suppe geben, alles pürieren. Danach eventuell noch etwas Brühe nachgießen. Ein wenig Limettenschale in die Suppe reiben. Limette auspressen. Die Suppe mit etwas Limettensaft, tropischem Fruchtaufstrich und Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachsschinken in Streifen schneiden. Die Suppe mit den übrigen Mangowürfeln und Schinkenstreifen anrichten.

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