Tomatensuppe mit Feta Käse oder Schafkäse und Reis

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in einem Topf mit dem Öl anschwitzen. Anschließend alle Tomaten zugeben. Alles gut verrühren.

Nun den Feta-Käse längs und quer schneiden, sodass man Quader hat. Aufpassen: Nicht zu klein würfeln! Den Käse auch mit zur Suppe geben.

Das Basilikum schneiden und mit dem Oregano und Zucker zur Suppe geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt den Reis zur Suppe geben. Wer möchte, kann gerne auch ein bisschen Sahne dazugeben.

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