Tomatensalat mit Rucola

Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, putzen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten, Rucola und Zwiebeln auf Tellern anrichten.

Aus Aceto balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Salat geben. Nach Belieben Parmesan drüberhobeln.

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