Feldsalat mit Pfifferlingen an Kürbiskern-Dressing

Name: Feldsalat mit Pfifferlingen an Kürbiskern-Dressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Feldsalat; 400 g Pfifferlinge; 2 große Paprikaschote(n), gelb, orange; 250 g Kirschtomate(n); 1 Pck. Speck, ca. 250 g; 1 Bund Salatkräuter, frisch, z.B. Dill, Schnittlauch, Petersilie; 40 ml Kürbiskernöl; 40 ml Balsamico, dunkel; 150 g Naturjoghurt; Salz; Zucker; 1 Knoblauchzehe(n)

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Paprika waschen und in Würfel schneiden, ebenso die Tomaten. Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2

Den Speck anbraten, bis er knusprig ist, dann zur Seite stellen. Im Speckfett die Pfifferlinge und den gehackten Knoblauch braten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3

Für das Dressing Öl, Essig, Joghurt und Kräuter mischen und mit Salz und Zucker abschmecken. Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen.
Schritt 4

Der Salat eignet sich als Beilage sowie als Hauptmahlzeit.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.