Tomatensalat mit Basilikum - Vinaigrette

Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum waschen und trocken schleudern - einige Blätter davon beiseite legen, die anderen hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden und über die Tomaten streuen.

Das gehackte Basilikum mit Weißweinessig, Pfeffer, Salz, Zucker und Senf verrühren, dann das Öl einrühren.

Das Dressing über die Tomaten verteilen und mit den Basilikumblättern garniert servieren.

Tipp: Man kann auch Mozzarella in Scheiben geschnitten mit zu den Tomaten legen.

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