Tomaten-Zucchini-Quiche

Mehl, Quark, Butter, 1 Ei und ½ TL Salz zu einem glatten

Teig verkneten. Im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt

1 Stunde kühl stellen.

Tarte-Form fetten und mit Mehl bestäuben. Teig auf bemehlter

Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen.

Teig in die Form legen, an Boden und Rand andrücken.

Zucchini und Tomaten waschen und in dünne Scheiben

schneiden. 3 Eier, Sahne, Parmesan, ½ TL Salz und

1 Prise Muskat in einem hohen Rührbecher fein mixen. Backofen

auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.

Zucchini und Tomaten rosettenförmig auf dem Teig verteilen

und die Eiersahne darübergießen. Thymianblättchen

abzupfen, die Quiche damit bestreuen. Im vorgeheizten

Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen.

Dann die Temperatur auf 175 Grad (Umluft: 155 Grad)

herunterschalten und die Quiche weitere 10–15 Minuten

backen. Falls die Oberfläche zu braun wird, mit Alufolie abdecken.

Quiche in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.