Tomaten-Sauerkrautsuppe á la Gabi

Name: Tomaten-Sauerkrautsuppe á la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 50 g Speck, gewürfelt; 1 große Zwiebel(n), gewürfelt; 375 g Sauerkraut; 1 EL Öl; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1.000 g Tomate(n), abgezogen und halbiert; 1.500 ml Brühe; 1 Lorbeerblatt; 300 g Kartoffel(n), gewürfelt; 2 Mettwürstchen, geräucherte, in Scheiben geschnitten; 1 kl. Glas Oliven, gefüllte, in Scheiben geschnitten; Salz und Pfeffer; Zucker; etwas saure Sahne

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Speck in dem Öl auslassen, dann die Speckwürfel herausnehmen. Nun die Zwiebelwürfel darin andünsten, das Sauerkraut zufügen, kräftig anschmoren und mit Paprikapulver abschmecken. Die Tomatenhälften, die Instantbrühe und das Lorbeerblatt zum Sauerkraut geben. Alles 30 Min. köcheln lassen.
Schritt 2

Die Kartoffelwürfel hinzugeben und 15 Min. mitkochen. Nun die Mettwurst- und Olivenscheiben zur Suppe geben und ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3

Jede Portion mit etwas saurer Sahne servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.