Tomaten - Paprika - Suppe mit Hackfleischbällchen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Tomaten - Paprika - Suppe mit Hackfleischbällchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Hackfleisch, gemischt; 1 kleine Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Eigelb; 1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp. Kümmel, gemahlen; 1 TL, gestr. Oregano, gerebelt; 1 n. B. Salz; n. B. Pfeffer; 4 EL Semmelbrösel; 2 EL Rapsöl; ½ Paprikaschote(n), rot; ½ Paprikaschote(n), grün; 1 EL Mehl; 400 ml Tomatensaft; 200 ml Gemüsebrühe, (Instant); 1 TL, gestr. Paprikapulver, (Rosenpaprika); n. B. Salz; n. B. Pfeffer; 1 EL Basilikum, frisch (gehackt)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten in ca. 3 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2

Zubereitung Hackfleischbällchen:
Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eigelb, Paprika, Kümmel, Oregano gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Semmelbrösel zugeben und noch mal durchkneten.
Schritt 4

12 Klößchen ausstechen und zu Kugeln formen.
Schritt 5

Öl in der Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen rundherum gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Schritt 6

Zubereitung Suppe:
Schritt 7

Die Paprika im Restöl kurz andünsten und mit Mehl bestäuben. Unter Rühren den Tomatensaft nach und nach zugeben. Mit der Brühe aufgießen. Paprika zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum zugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
Schritt 8

Zum Schluss die Fleischbällchen in der Suppe erwärmen.
Genießen

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Bemerkungen:

Duracellchen says:

Hallo, das Rezept klingt sehr lecker und ist offenbar auch einfach in der Zubereitung. Da ich bei schnellen Rezepten auch noch eine zusätzliche Faulheit bezüglich Abwasch an den Tag lege: könnte es auch klappen, die Hackbällchen in der Suppe garziehen zu lassen? Das mache ich bei einigen Suppen so und hat bisher gut geklappt. Ich werde dann berichten, wenn ich die Suppe gemacht habe. Kann aber noch dauern, da ich noch ein paar andere Rezepte in der Warteschlange habe :-) Viele Grüße Duracellchen
bastelsuse says:

Hallo, eine echt leckere Tomatensuppe und dazu noch so schnell zubereitet und preiswert. Ich habe noch eine Zwiebe mit den Paprikastückchen angedünstet und die Suppe mit etwas Zucker abgeschmeckt, das nimmt die Säure der Tomaten. Basilikum kam erst ganz zum Schluß an die Suppe, damit er nicht den Geschmack verliert. Wenn man frischen Basilikum hat macht es sich bestimmt auch gut wenn man einen Kleks Creme fraich und ein Baslilikumblättchen als Hingucker auf dem Teller mit anreicht. Das Auge ißt ja bekanntlich mit. Als nächstes werde ich noch etwas Reis mit in die Suppe geben. Ansonsten echt lecker Dein Rezept danke dafür. Gruß aus Niedersachsen Susanne P. S. ich habe auch Bilder hochgeladen

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Tomaten - Paprika - Suppe mit Hackfleischbällchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Antipasti Champignons im Glas

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Tomaten - Paprika - Suppe mit Hackfleischbällchen

Zutaten

Mark

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