Tomaten - Koriander - Raita

Den Joghurt mit Salz und Zucker verrühren. Die Tomate kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Dann in kleine Würfel schneiden und unter den Joghurt rühren. Den Koriander waschen, klein schneiden und mit dem Joghurt verrühren.

Die Raita passt sehr gut gekühlt als Beilage zu einem indischen Curry.

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