Tomaten in Öl (aus getrockneten Tomaten)

Name: Tomaten in Öl (aus getrockneten Tomaten) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 Liter Wasser; ¼ Liter Wein, weiß; ⅛ Liter Essig, (Weinessig weiß); 250 g Tomate(n), getrocknet; Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian); Olivenöl

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

2 Liter Wasser

¼ Liter Wein, weiß

⅛ Liter Essig, (Weinessig weiß)

250 g Tomate(n), getrocknet

Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian)

Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wasser mit Weißwein und Essig zum Kochen bringen.
Schritt 2

Die getrockneten Tomaten hinzufügen, Topf vom Herd nehmen.
Schritt 3

Die Tomaten mindestens 30 Minuten im Sud ziehen lassen, danach durch ein Sieb schütten und 4 Stunden abtropfen lassen (ggf. mit Küchentuch noch trocken tupfen).
Schritt 4

Danach die Tomaten mit den Kräutern in Olivenöl einlegen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

turtulla64 says:

Auf diese Art lege ich getrocknete Tomaten schon seit Jahren ein. Ich kaufe die getrockneten Tomaten und lege sie in den Sud. Anschließend schichte ich sie mit Knoblauch, Rosmarin und was sonst noch gerade passend im Garten wächst in Gläser. Oberste Schicht sind Tomaten. Ich drücke immer mit der Gabel zusammen. Anschließend gieße ich mit Olivenöl auf und merke darauf, die Luftbläschen wegzudrücken. Obenauf muss eine gute Schicht Öl sein, dann halten die monatelang. In meiner Familie reissen sie mir die Tomaten aus der Hand. Ich verarbeite immer gleich ein ganzes Kilo. Tanja
MinaR76 says:

Sehr lecker ! Hab noch Knobi und Kapern dazu getan !