Tomaten-Feta Muffins

Name: Tomaten-Feta Muffins - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portion(en)
Ingredients: 250 g Quark, 20 % Fett; 75 ml Milch; 2 m.-große Ei(er); 80 ml Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Zweig/e Rosmarin; 6 Tomate(n), getrocknete; 200 g Feta-Käse; 280 g Mehl; 2 TL Backpulver; 6 Kirschtomate(n); Fett für die Form

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Quark, Milch, Eier und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rosmarin fein hacken, die getrockneten Tomaten fein würfeln. 100 g Feta-Käse grob zerkleinern und alles zur Quarkmischung geben. Das Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Schritt 2

Den Teig in einer gefetteten 12er Muffinform verteilen. Die Kirschtomaten vierteln und jeweils 2 Viertel in jeden Muffin drücken. Den restlichen Feta-Käse grob zerdrücken und obendrauf verteilen.
Schritt 3

Die Muffins im Ofen bei etwa 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20 - 25 Minuten backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

blume13 says:

Hallo, ich fand die Muffins auch sehr fein. Sie schmecken auch kalt und am nächsten Tag noch sehr gut. Danke & Liebe Grüße blume13
Kaethe1981 says:

Hallo, Eignen sich die Muffins zum Vorbacken und Einfrieren? Lg Katharina