Tomaten-Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse

Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Ziegenkäse im Ofen 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf einem Teller anrichten

Basilikum in feine Streifen schneiden. Die Oliven hacken. Beides auf den Tomaten verteilen.

Honig mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Öl unterschlagen. Das Dressing auf den Tomaten verteilen.

Den Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen und auf den Tomaten anrichten.

Mit Pfeffer aus der Mühle garnieren

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