Tomaten - Basilikum - Sauce

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Möhren zugeben. 5 Minuten anschwitzen, stetig umrühren. Tomaten und Zucker zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen, die Temperatur stark reduzieren und 20 Minuten köcheln.

Dann die Sauce in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer glatt rühren. Das Basilikum waschen, zupfen und der Sauce zugeben.

Als Beilage sind Gnocchi ideal. Nudeln oder Kartoffeln schmecken auch.

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