Tomate-Mozzarella Nudelauflauf

Den Backofen auf 180º vorheizen

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Die Nudeln in Salzwasser garen.

Den Mozzarella, die Frühlingszwiebeln und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen fein würfeln.

Das Chiliöl erhitzen und das Fleisch zusammen mit dem Knoblauch scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver würzen. Dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen und zwei Minuten braten lassen. Dann die Pfanne beiseite stellen.

In einem Topf die passierten Tomaten mit der Sahne erhitzen. Saucenbinder, Tomatenmark und Schmelzkäse einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Cherrytomaten vierteln, unterrühren und mit 3 TL Zucker nochmals aufkochen lassen. Die Hälfte des Mozzarellas unterrühren

In einer Auflaufform alles miteinander vermischen, mit dem restlichen gehackten Mozzarella bestreuen und für ca. 15 Minuten in den Backofen geben.

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