Tofusalat

Die fein gehackten Zwiebeln und Kräuter in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Senf, dem Honig, der Sojasoße, dem Essig und 1 EL Sonnenblumenöl verquirlen, sodass eine pikante Marinade entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Tofu mit der Hand in 1 - 2 cm große Bröckchen zerteilen. Es darf ruhig ein bisschen krümelig aussehen. In einer beschichteten Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen und das Kurkuma darin einige Sekunden anrösten. Dann den Tofu dazugeben und unter Rühren rundum anbraten.

Den Tofu direkt von der Pfanne noch heiß in die Schüssel mit der Marinade geben, gut mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Lauwarm servieren.

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