Tofu mit Radieschen und Bärlauch

Für das Dressing den Obstessig mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und 2 EL Olivenöl untermischen. Radieschen waschen und in feine Stifte, Bärlauch waschen und in dünne Streifen schneiden.

Tofu in Streifen schneiden und in 1 EL Olivenöl auf beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, anschließend aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit 2-3 EL Wasser aufkochen und zum Dressing geben. Das Dressing mit Radieschen und Bärlauch mischen und abschmecken, dann über den Tofu geben und servieren.

Dazu gibt reicht man das Sauerteigbrot.

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