Toastbrötchen mit Avocadocreme, Paprika, Tomate und Spiegelei

Name: Toastbrötchen mit Avocadocreme, Paprika, Tomate und Spiegelei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Roggenbrötchen (Toastbrötchen), halbiert, geröstet; ½ Avocado(s), reif; 1 TL Limettensaft; Salz und Pfeffer; 1 Tomate(n); ¼ Paprikaschote(n), gelb; 2 Ei(er); etwas Butter, Öl oder Butterschmalz zum Braten; Chiliflocken; 2 Stiele Koriander

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen, sofort mit Limettensaft beträufeln, mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomate und Paprika jeweils in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2

Jede Toastbrötchenhälfte mit Avocadocreme bestreichen und das Gemüse darauf verteilen.
Schritt 3

Die Eier im erhitzten Fett nach Vorliebe braten, auf die Toastbrötchen setzen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, klein gezupfte Korianderblättchen darauf verteilen und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.