Toast mit Ziegenkäse und Mango

Backofengrill vorheizen. Tomate in dicke Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln, mit der Tomate belegen und mit Trockenkräutern bestreuen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf die Tomatenbrote legen und unter dem Backofengrill überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.

Pfefferbeeren im Mörser zerkleinern. Mangoscheiben auf den heißen Käsetoastbrotscheiben verteilen, mit Kresse oder Basilikum und Pfeffer bestreuen.

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