Tiroler Kirschenwanneln

Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die halbierten Semmeln in dünne Scheibchen schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch beträufeln. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiklar mit der Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, nacheinander die Eidotter zugeben und flaumig rühren. Erst das Brot, dann die Kirschen und den Schnee untermischen. Diese Masse in die Auflaufform füllen, einige Butterflocken obenauf legen und 30 Min. auf mittlerer Schiene backen.

Mit etwas Zucker bestreut auf Tellern servieren.

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