Thunfischsoße mit Kokosmilch und Koriander

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Chilischote fein schneiden, Möhre schäle, in Scheiben/Würfel schneiden. Alles dünsten. Thunfisch dazu geben – leicht dünsten. Rucola gewaschen und gezupft dazu geben, mit Schmand vermengen. Kokosmilch zufügen. Gut würzen und einige Blätter Koriander zupfen und zufügen. 2 Knoblauchzehen hineinpressen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen.

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