Thüringer Kartoffelbrot

Hefe in lauwarmer Milch auflösen, in der Mitte des Mehles zu einem kleinen Vorteig rühren, diesen mit einem Tuch bedeckt aufgehen lassen.

Kartoffeln in der Schale kochen und abpellen. Die durchgepressten Kartoffeln zu dem gegangenen Vorteig geben, Zucker und die übrigen Zutaten dazu.

Teig kneten und in eine längliche, ausgebutterte und bemehlte Kastenform legen, aufgehen lassen (ca. 30 Minuten).

Bevor man ihn in den Ofen gibt, noch mit Milch bestreichen. Bei Mittelhitze ca. 30 Minuten backen.

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