Thailändischer Reisnudelsalat

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, anschließend abtropfen und auskühlen lassen.

Das Stück Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten nach Bedarf ebenfalls fein hacken und mit Ingwer, Orangen- und Zitronensaft, Honig, Sojasauce, Balsamico, Koriandergrün und dem Öl vermengen.

Nun Salatgurke, Paprikaschote und Reisnudeln vermengen und das Dressing darüber geben. Den Salat im Kühlschrank ca. 2 Stunden bis zum Verzehr durchziehen lassen.

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