Thai Gemüse-Curry

Öl im Wok erhitzen, die Chilipaste einrühren bis sie sich mit dem Öl verbunden hat. Kokosmilch, die Kaffirblätter, die Ingwerscheiben, die Chilischoten, und das Zitronengras zugeben. Kurz kochen lassen, danach die Gemüsebouillon zugeben.

Süßkartoffeln, Zuckererbsen und Blumenkohl zufügen und ca. 25 Min. köcheln. Abschmecken mit dem Zucker, dem Limonensaft und der Fischsauce. Die Basilikumblätter unterheben.

Mit Thai Jasminreis servieren.

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