Linsencurry mit Huhn und Lauch

Linsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Lauch längs halbieren, gut waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, salzen und in 4 EL heißem Öl rundum rasch anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Im Bratrückstand die Lauchscheiben anschwitzen, Curry kurz mitrösten und mit der Suppe ablöschen. Creme fraiche einrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Linsen und Fleisch wieder dazugeben und auf kleiner Flamme 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

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