Töginger Topfen - Pfannkuchen

Aus den Teigzutaten einen Pfannenkuchenteig herstellen und

pro Person 2 dünne Pfannkuchen backen.

Quark mit Eigelb und Zucker verrühren, Eischnee unterziehen, die Pfannkuchen damit füllen und zusammengerollt in eine gebutterte Auflaufform legen.

Milch mit den Eiern, dem Zucker und dem Salz gut verquirlen und über die gerollten Pfannkuchen gießen.

Ca. 20 Minuten bei 180° backen, bis alles eine schöne Farbe hat.

Gut schmeckt dazu Vanilleeis.

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