Töginger Eierreis aus dem Wok

Mit Salz und Pfeffer gewürzte, verquirlte Eier in heißer Butter wie ein Omelette braten. Das abgekühlte Omelette in Streifen schneiden.

Öl im Wok erhitzen und den Knoblauch glasig dämpfen. Dazu werden die Paprikastreifen und die Zwiebel gegeben und 2 Minuten gebraten. Reis und Sojasauce untermischen und weitere 2 Minuten braten.

Mit den Frühlingszwiebeln, Omelettestreifen und Bohnensprossen noch eine weitere Minute fertig garen, sofort servieren.

Nach Geschmack mit ein paar Tropfen Sesamöl aromatisieren.

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