Texas - Chili

Die Gemüsezwiebel und den Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden. Die Peperoni mit einem Messer einritzen und die Kerne besser entfernen. (Achtung! Nicht mit den Fingern in die Augen kommen). Fein hacken und erstmal nur eine halbe gewürfelte Schote dazu geben. Vorsichtig abschmecken. Lieber noch mehr davon nach und nach dazu geben - je nach eigenem Geschmacksempfinden.

Alles zusammen in 4 EL Öl anschwitzen und mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und das Tomatenmark sowie die Dosentomaten samt dem Saft hinein geben. 1 Stunde köcheln lassen. Erst dann die Bohnen hinzufügen. Erst zum Schluss den frisch gehackten Oregano unterziehen (oder ersatzweise getrockneten).

Mit Brot und einem kühlen Blonden servieren.

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