Biskuitwaffeln

Eigelb mit Wasser, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Wie gewohnt im eingefetteten Waffeleisen goldbraun ausbacken.

Dazu passt Marmelade, Puderzucker, Sprühsahne, Sirup oder Schokocreme.

Die Waffeln werden wunderbar luftig und eignen sich super für Waffeltorten.

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