Tex - Mex - Eintopf

Die Kartoffeln kochen, pellen und ausdampfen lassen. Das Hähnchen von Haut und Knochen befreien. Paprika und Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden. Bohnen abtropfen lassen.

Die Kartoffeln in Stücke schneiden und kurz anbraten, den Knoblauch zerdrücken und kurz mitbraten. Das Gemüse ebenfalls kurz mitbraten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Das Hähnchen und die Bohnen dazu geben und heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig abschmecken.

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