Tex Chili

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel klein schneiden und glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und braten, dabei in kleinere Stückchen zerteilen. Die passierten Tomaten zugeben und mit etwas Wasser kurz köcheln lassen.

Inzwischen das Gemüse schneiden. Dann Pilze, Bohnen und Mais zugeben. Erneut kurz köcheln lassen und die klein gehackte Peperoni und das restliche Gemüse zugeben. Ich persönlich mag das Gemüse sehr bissfest, deswegen lasse ich die Paprika nur kurz heiß werden, ohne sie richtig zu garen.

Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, je nach gewünschter Schärfe die scharfe Soße unterrühren. In tiefen Tellern mit etwas Brot und einem Löffel servieren.

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