Terrassenplätzchen

Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Fett und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Min. kalt stellen.

Teig auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen. Mit verschieden großen Ausstechern (3, 4 und 5 cm) mit gewelltem Rand Plätzchen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2) etwa zehn Minuten backen. Plätzchen auskühlen lassen.

Zum Füllen das Gelee erwärmen und glattrühren. Immer drei Plätzchen unterschiedlicher Größe mit dem Gelee zusammensetzen. Mit Puderzucker bestäuben.

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