Teppan Yaki

Für das Teppan Yaki Rinderfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden und diese auf einer großen Platte anrichten. Mit reichlich Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, beiseite stellen.

Von den Auberginen die Enden abschneiden und die Früchte diagonal in sehr dünne, lange Scheiben schneiden. Von den Pilzen die harten Stielenden entfernen. Bohnen putzen, sind sie länger als 7 cm, einmal teilen. Die Baby-Kürbisse je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprika putzen und in feine Streifen, Frühlingszwiebeln abziehen und in etwa 7 cm lange Stücke schneiden. Das gesamte Gemüse nebeneinander auf einer Platte anrichten.

Einen elektrischen Tischgrill in die Mitte des Tisches stellen; heiß werden lassen und leicht mit Öl bepinseln. Etwa ein Viertel des Fleisches auflegen, von beiden Seiten rösten und dann an die Seite schieben. Nun etwa ein Viertel des Gemüses unter ständigem Bewegen braten, evtl. noch etwas Öl zufügen. Jeweils eine kleine Portion Fleisch und Gemüse mit Saucen oder Chutneys als Dipp servieren. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten des Teppan Yaki verarbeitet sind.

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