Tagliatelle mit Räucherlachs und Fenchel

Name: Tagliatelle mit Räucherlachs und Fenchel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Fenchelknolle(n), mit Grün; 1 Schalotte(n); 1 EL Olivenöl; 125 ml Weißwein; 150 ml Schlagsahne; 100 g Räucherlachs, in Scheiben; 150 g Tagliatelle; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Fenchel putzen, das Grün abzupfen und beiseitelegen. Den Fenchel in dünne Scheiben und die Schalotten in feine Ringe schneiden.
Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Den Fenchel zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Sahne zugießen und zugedeckt 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3

Den Lachs in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Die Nudeln mit der Sauce vermischen. Nach Bedarf etwas von dem Nudelwasser zugießen. Den Lachs unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Das Fenchelgrün hacken und über die Lachs-Nudeln streuen und sofort servieren.
Schritt 5

Ca. 690 Kcal. pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.