Gewürzmischung Garam Masala

Alle Gewürze werden in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten geröstet. Die Mischung abkühlen lassen und anschließend im Mörser zerstoßen, bzw. in einer elektrischen Kaffeemühle mahlen.

Zum Kardamom: hier ist eigentlich der grüne gemeint. Diesen gibt es schon als Samen zu kaufen (Kapseln müssten "geschält" und die Samen rausgepult werden).

Ich nehme hier bei dem Rezept jedoch immer grünen und schwarzen gemischt. Den schwarzen hab ich bisher nur als Kapseln bekommen.

Zum Mahlen hab ich mir eine günstige elektrische Kaffeemühle zugelegt. So wird es ein schön feines Pulver.

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