Tagliatelle mit Pfifferling - Sahnesauce

Die Pfifferlinge putzen und evtl. etwas zerteilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten, den klein geschnittenen Bauchspeck dazugeben. Nun die Pfifferlinge mit anbraten und mit Weinbrand ablöschen.

Die Sahne angießen und ein wenig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gekochten Nudeln dazugeben, mit Parmesan und Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

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