Taboulé mit Minze

Den Couscous in eine Schüssel geben (vorher nicht kochen!). Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden. Zum Couscous geben. Die Pfefferminze fein hacken. Die Zitronen auspressen und den Saft und das Öl mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit der Couscous quellen kann.

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