Syrische Fleischpastete

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehacktes unter Rühren ca. 5 Minuten darin bräunen. Gehackte Zwiebeln und gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Salzen und pfeffern und bei geringer Hitze schmoren.

Tomaten mit kochend heißem Wasser übergießen. Die Haut abziehen und die Tomaten würfeln, dabei die Stielansätze wegschneiden. Tomatenwürfel sowie die gehackte Petersilie, den Kümmel, die gehackten Minzeblätter bzw. den gehackten Dill zum Fleisch geben. Danach noch alles ca. 10 Minuten schoren lassen.

Feuerfeste Form mit Margarine einfetten und die Fleischmasse einfüllen. Die Eier verquirlen und darüber gießen. Form auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Gas: Stufe 2) stellen und 20 Minuten garen lassen.

Dazu passt Tomatensauce, Kopfsalat mit viel Kräutern und Reis als Beilage. Als Getränk passt Bier.

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