Superleckerer Kaiserschmarren

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Dann die 4 Eier, die Prise Salz, das Buttervanille-Aroma, die Sahne und die Milch in eine Schüssel geben und miteinander verschlagen. Dann unter Rühren nach und nach diese Masse in das Mehl geben, sodass sich keine Klümpchen bilden.

In einer Pfanne mit etwas zerlassener Butter den Teig auf der Unterseite hellgelb backen. Dann in Stücke rupfen und unter häufigen Wenden diese dann hellbraun weiter backen. Sofort servieren.

Dazu passt warme oder kalte Vanillesoße oder Apfelkompott.

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