Streusel - Apfel - Auflauf

Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel dann in ca. 1 cm große Stücke würfeln.

Wenn es schnell gehen muss: Diese Stückchen sofort in einen Kochtopf geben und bei großer Hitze unter Rühren (Vorsicht, kann ansetzen bzw. anbrennen) zu einem Apfelbrei verkochen. 1 kleines Glas Wasser dabei nach und nach dazu geben.

Wenn man Zeit hat: Diese Stückchen in einen Kochtopf geben und bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren zu einem Apfelbrei köcheln lassen.

Man sollte im Apfelbrei noch Stücke erkennen können (also kein Apfelmus kochen !).

Den Apfelbrei in die vorher gefettete Auflaufform geben. Den Vanillezucker darüber streuen, aber nicht einrühren! Die Form beiseite stellen.

Mehl, Zucker und Butter abwiegen, in eine Rührschüssel geben und zu Streuseln kneten.Es ist keine Flüssigkeitszugabe nötig. Die Streusel auf dem Apfelbrei verteilen.

Den Auflauf dann im vorgeheizten Backofen (Umluft) erst bei 170°C ca. 15 Minuten und dann nochmal bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Die Backzeit ist abhängig vom gewünschten Bräunungsgrad der Streusel.

Die Sahne wie gewohnt steig schlagen. Sobald der Auflauf fertig ist, Schlagsahne und Vanille-Eis bereit stellen. Jetzt kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen und kleine Dessertkunstwerke schaffen!

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